

板長特選の追加の逸品もご用意しております。お好きな品を、会席料理に追加注文いただけます。
※表示料金は、各1人前の料金です。各別注料理は数に限りがある場合がございます。
※当日のご注文の場合はご用意できないことがございますので予めご了承ください。
※松茸を含む別注料理は、仕入れ状況により価格及び販売可否が日によって変わります。詳しくはお問い合わせください。
別注料理
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信州名物 馬刺しの御造り
2,200円(税込み)
古くから信州地方で食べられてきた馬刺し。ヘルシーでやわらかな赤身が口の中でとろけます。 -
信州産 特選牛炙りにぎり
1,430円(税込み)
特選牛のやわらかさと甘み本来の味を、シンプルにお塩でお召し上がりいただきます。 -
信州産特選牛ローストビーフ
2,090円(税込み)
さっと炙ってうま味を凝縮させた特選牛のローストビーフにトリュフ塩を添えて。 -
信州ジビエ 鹿肉のたたき
4,400円(税込み・二人前)
臭みがなく、さっぱりとした中にコクのある鹿肉を軽く炙ってご提供いたします。(ご注文は二人前からとなります)
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鯉の飴煮
1,980円(税込み)
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板長おまかせ天婦羅
1,760円(税込み)
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信州サーモンのたたき
1,760円(税込み)
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信州の宝石箱
1,210円(税込み)
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野沢菜漬
1,210円(税込み)
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フルーツ盛り合せ
2,750円(税込み)
旅宿 上松や オリジナル地酒

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男は黙ってひとり酒
1,320円(税込み)
清酒(本醸造)上田市
原料米:美山錦/日本酒度:-3
酸度:1.8度/アルコール度数:15度 -
女はしっとりひとり酒
1,320円(税込み)
清酒(本醸造)上田市
原料米:美山錦/日本酒度:+2
酸度:1.2度/アルコール度数:15度
信州の地酒
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幸村魂
1,760円(税込み)
純米吟醸 -
秀峰 喜久盛
一合 1,650円(税込み)
大吟醸 / 上田市 -
福無量
一合 1,155円(税込み)
純米吟醸 / 上田市 -
瀧澤
一合 1,155円(税込み)
純米吟醸 / 上田市
地ビール・ワイン・甘酒
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地ビール
真田をイメージしたアルトやスタウトタイプのビール、軽井沢の地ビールなど信州ならではのビールをご用意しております。
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別所温泉オリジナルワイン
地元の塩田で穫れたぶどうを使用したワインです。赤はコクがあり信州産牛に、白はさっぱりと天麩羅等によく合います。
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フルーツ甘酒(ノンアルコール)
リンゴなどの果実や、ハーブをブレンドし、すっきりとしたノンアルコールの甘酒です。アルコールの苦手な方にオススメです。
その他のお飲み物
- ビール
- :アサヒスーパードライ(生ビール・中瓶)
- 日本酒
- :地酒 愛染誉(一合)・生地酒 月吉野(小瓶)
- 焼酎(ボトル)
- :独鈷(麦)・風太(芋)・峠(そば)
- ウイスキー
- :信州ウィスキー
- 果実酒
- :梅酒、りんご酒、ゆず酒
- ワイン(ボトル)
- :五一ワイン・ヴィランジュドシオダ・ロゼスパークリング
- ソフトドリンク
- :ウーロン茶・オレンジジュース・ジンジャーエール・コーラ